ブラックベリーのアイスケーキ

ブラックベリーの収穫が始まりました。

熟してくると黒くなり粒も軟らかく大きくなったのが甘いです。といっても酸っぱいですけど。。。

今日はこれだけ収穫しました。

早速、ジャムにしました。

アイスクリームやヨーグルトにかけても色が綺麗で美味しいです。

美味しそうなレシピを見つけましたので作ってみました。

ヨーグルトも入ったブラックベリーアイスとスポンジのサンドケーキです。

見た目も綺麗でさっぱりした味のブラックベリーアイス

甘さ控えめなのでいくらでも食べられそうです♪

ご要望にお答えしてレシピを追加します。（私も本を見ながら作りました。）

材料
パウンド型１個分
　　カステラ６切れ～８切れ
　　A　ブラックベリーのジャム大さじ３＋水１４０cc
　　
　　アイスクリーム
　　　　生クリーム１００cc
　　　　さとう　６０ｇ
　　　　プレーンヨーグルト　１カップ
　　　　ブラックベリーのジャム　２００ｇ
作り方
　パウンド型にオーブンシートを敷きます。
　カステラは厚みを３分の１に切ります。
　Ａを鍋に入れて２分煮立ててシロップを作ります。
　アイスクリームを作る
　　ボールに生クリームと砂糖を入れて泡立てる（ヨーグルトの固さと同じに）
　　ヨーグルトとジャムを入れて混ぜる。
　型のそこにカステラを敷き表面にシロップをぬりその上にクリームを流し込み
　その上にカステラを敷き又シロップを塗りその上に又クリームを平らに流しこみ
　又カステラを敷きシロップをぬってラップをして冷凍庫で冷やし固めます。
　完全に固まったら好みの厚さに切って盛り付けます。