柿酢作り ２週間経過

こんにちは～

柿酢を仕込んで２週間目です。

ブクブク泡が出てきてから３日に一度木ベラでかき混ぜていました。

全部の瓶が同じようにこんな状態で分離しています。

またよくかき混ぜて酵母菌を全体的に回し布で覆います。

これから暫くは３日に一度かき混ぜる。。。を繰り返していくようです。

カビを心配していましたが大丈夫のようですね。

ここまでは順調かしら？(*^_^*)