山椒みそ

お友達に実山椒を頂きました。房の細い枝を取りきれいに洗いました。

すりこ木で丁寧につぶします。山椒の香りがいっぱ～い ♥

酒、砂糖、みそ、みりんを入れて味を見ながら練り上げました。

パックにつめて出来上がり！

自己流で作ったので調味料の分量は適当です。この山椒味噌は温かいご飯にのせたり、田楽は勿論、ナスを油で焼いてこのみそを乗せて食べても何しても美味しいんですよ。♬