気になる存在・・・塩麹

こんばんは～

ブロ友がコージ君を育てています。

訪問するたび気になってしょうがないんです。(笑)

昔からある万能の調味料だそうですが

私は知りませんでした。

これを使って調理すると美味しそうなんです！(笑)

試してみたくても『麹』って何だか怪しげで

二の足を踏んでいましたが

たまたまテレビでやっていたので私も挑戦してみます。

 

 

塩麹の作り方

 

材料

　　　乾燥麹　　　200ｇ

　　　塩　　　　　　60ｇ

　　　水　　　　　　400㏄

 

麹を手でほぐします。

 

ほぐすのですが見てください！

カビのような毛羽がいっぱい生えているんです。

 

一粒ずつパラパラにほぐれました。

 

塩を加えてまた手で混ぜます。

水（一旦沸かして冷ましたもの）を入れて混ぜます。

 

保存容器に入れて常温で一週間

毎日かき混ぜると出来上がるそうです。

 

今日からこのコージ君を私も育てることにしました。

果たしてうまく育ってくれるでしょうか？

もしできたら

どんな料理を作ろうかと今から楽しみです！(*^_^*)