鯵のたたき

こんばんは🌙😃❗

恥ずかしながら

魚をさばくには出刃包丁が適しているという

ことを最近知った。

昔からしまいっぱなしの出刃包丁を出してみ

たら真っ赤に錆びていた。

まずは出刃包丁を研いでもらった。

これまたしまいっぱなしの本

「魚のさばきかた」を見ながら

鯵のたたきを作った。

とても美味しい🎵😁