お昼はさっぱり冷や麦
こんにちは～
こちらは梅雨も明けて猛暑になっています。
そして毎晩雷雨です。
群馬県は雷雨が多い地域なので
夏の夕方は電話も通じなくなることしばしばです。
昨日も停電がありましたのでPCが使えなくなるので
今日の昼食をアップします。
水曜日は義母がデイに出かけないで家にいる日です。
一日中付きっ切りで介護します。
先日好きなようにお昼寝させたらダラダラ寝ていて
結果夜眠れなくなって困ったからです。
お昼は
さっぱりと冷や麦にしました。
これは私の分量ですが
キュウリがたくさん採れるので
すりおろしをのせて食べました。
義母のお昼の献立です。
左上から時計回りに
冷や麦、かぼちゃの煮物、大根とツナの煮物、
キュウリの胡麻和え、ナスのはさみ揚げ
野菜中心の献立です。
一時血糖値が上がってしまい
３月から甘いものを控えた食事にしています。
難しいことはわかりませんが
『好きなものを好きなだけ食べさせていた。』
このことを改善しただけで
血糖値の数値も下がってきて
ほっとしています。
義母の食事を作っている私の責任ですから。
