酒粕と味噌の漬け床は美味しい♪

手作り、大好き！ #練習用
こんばんは～
先日酒粕と味噌で作った漬け床に
肉や魚を試してみました。
 
 
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これもクックパッドにお世話になりました。
『酒粕＆味噌でなんでも漬け床』で
検索してみてください。
 
 
 
 
まず鶏もも肉を２日間漬けてから焼きました。
 
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焦げやすいので弱火で焼きます。
酒粕と味噌の風味がホンワカ伝わります。
優しいお味でした。
 
 
 
 
次にカジキマグロを３日間漬けてから焼きました。
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いつもは砂糖と醤油で濃いめにこってりと
煮付けるのがまるこ流(*^_^*)
 
しかしこれは
あっさりしていても身が軟らかくて
上品なお味になりました。
 
私の料理はいつも濃いめの田舎風で
もっと薄味にしたほうが良い！と
言われるくらいですから
これくらいがちょうどいいかもしれませんね。(*^_^*)
 
 
 
次はギンダラを３日間漬けてから焼きました。
 
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ギンダラは脂があって美味しいですね。
美味しい魚はどんな料理法でも
美味しいという事ですね。(*^_^*)
 
 
それからキュウリも漬けてみました。
美味しいですがわざわざこの漬け床でなくても
野菜はぬかみそでいい気がします。
キュウリも安くなってきましたので
ぬか漬けのキュウリをパリパリ食べてます。
 
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 
 
試してみて鶏肉は脂のあるもも肉が
魚も脂のある魚のほうがおススメです。(*^_^*)
美味しいですよ～♪