ロールケーキ大成功(*^_^*)

こんばんは～

時間がなくて訪問も更新も疎かになっていましたが

まとめて記事アップします。

まず嬉しかったのが

ロールケーキがとっても上手くできたことかな～(^^♪

 

自分なりに工夫しました。

まず焼き型は天ぷらバットを使ったことです。

スポンジが厚くなり巻いてもしっかりします。

それからラップを外したとき何故かスポンジの表面の

皮がはがれず綺麗にできました。

 

節分豆を利用した豆菓子です。砂糖と水だけで

残った節分豆が美味しいおやつになりました。

 

塩麹も毎日使っています。

かぼちゃを塩麹で煮ました。

鶏手羽元を塩麹に一晩漬けておき焼きました。

余分な脂が下に落ちるのでサッパリと美味しいです。

 

これは私の好物です。

酒粕をお酒とみりんでのばし

お湯にくぐらせた塩鮭をほぐして煮ます。

塩麹で塩分を補いました。

酒粕が良かったのか塩麹が良かったのか

上等な味に仕上がりました。

ありあわせの野菜で塩麹の浅漬けです。

白菜、大根、人参を切ったら薄い塩を振って

２０分位してから水分を絞って保存袋に入れます。

鷹の爪、塩麹を入れて空気を抜いて冷蔵庫で一晩置きました。

サッパリとして優しい味の浅漬けでした。

塩麹は人気で毎日テレビでも紹介していますね。

体にもお肌にも良い調味料なんですって！

どんどん食べようと思っています。