茄子の中華冷やし

こんばんは～

今日も茄子ときゅうりを収穫しました。

夏の定番料理『茄子の中華冷やし』です。

とっても簡単で美味しいですよ、作ってみてくださいね。(*^_^*)

茄子５～６個は６等分に切って水にさらしてから蒸します。

お皿に盛り、ねぎの千切りを乗せてタレをかけて冷蔵庫で冷やします。

タレの分量

砂糖　　　大さじ１

塩　　　　小さじ１

しょうゆ　大さじ２

酢　　　　大さじ２

ごま油　　小さじ１

生姜汁　　大さじ１

今日も暑かったですね、さっぱりと茄子の中華冷やしはどうでしょう。(*^_^*)

私はさっぱり系が大好きなのでお昼も冷やしうどんでした。

冷たいうどんの上にきゅうりの千切り、かき揚げ天ぷら、ゆで卵、トマトを乗せて

冷たい汁をかけて頂きました。

これから毎日このような献立になります。（笑）

今日も来ていただきありがとうございました。(^^♪